這家鰻料理絕對可以稱為巷弄中的美食，地點隱密到可以，不過來了一次之後，路線其實很好記，這次來完全不費吹灰之力就能找到啦。
這小小塊燈箱招牌，若不是有來過，怎麼路過都不可能想像到裡面有家店賣著好吃的鰻魚飯吧。走道兩邊還堆了回收物品和停了腳踏車，感覺很我小學時期住的地方，整排的房子又寬又深，一樓總是有這樣長長的走廊，黑黑暗暗，走到後面才是家門。
走到底就可以看到餐廳，這大門溫暖的燈光與前面陰暗的走廊形成強烈的對比，就像是在跟我們招手，快進來吧。坐落於這麼隱密的地點，生意要好到不訂位吃不到，可見得他們的鰻料理一定是深得人心啊。兩年前第一次來的時候，很幸運的沒有訂位就吃的到。這次來，可是先碰了個釘子，立馬預約這天兩席，不幸中的大幸，今天還有得吃啊。以後若有人想要來吃，可記得要訂位喔!
這家有名的就是「きんし丼」，隨著鰻魚的價格，網路上我好像看到過1200円的價格，現在可已經漲到1800円了。
一旁擺有不同口味的調味粉，種類還真多，以前大概就只知道七味粉，想嚐試看看就自行取用囉。
我們只有兩個人，於是是座吧台的位子。
吧台只能做六個，連同這兩張四人桌，同一時間也只能容納14個人，你說能不訂位嗎?晚餐時間不知道翻桌幾次，兩三次應該也差不多，我們前一輪客人應該是吃的差不多，雖然老闆沒有規定是幾點吃，大家定位時間大概也差不了多久，我們算是比較早到的。
店裡只有老師傅跟小師傅，鰻魚都是老師傅在烤，小師傅則負責其他所有的事情，招呼客人、倒茶水、整理、盛飯，喔，還有切蛋絲，忙不過來的時候，老師傅也會盛飯和切蛋絲，交給小師傅去應付客人。鰻魚是點好餐之後，才開始串起來烤。
這碗裡的應該是鰻魚肝(?)吧，大部份像我們這種觀光客好像很少點，不過這天有一組客人，其中女生還穿著高貴的和服，看起來就是常客，有點了一盤，不知道吃起來滋味如何啊。
終於翻面了，等待的時間真是煎熬啊。
老師傅看起來很穩重，話很少，除了前次因為店內客滿，他有出來招呼我們說話之外(小師傅大概很忙吧)，幾乎沒聽過他講什麼話。
這次是師傅幫我們切蛋絲~
小師傅說話輕聲細語的，但跟老師傅一樣，都沒有什麼表情耶。
「きんし丼」，我看網路上也有人稱之為「錦糸丼」，淋上醬料的飯，中間鋪上烤好的鰻魚，上頭再蓋滿蛋絲，太誘人了。若覺得味道不夠，還備有醬汁，自行酌量使用。
這滿滿的蛋絲，很清爽，沒有一點油膩的感覺。要煎的這麼漂亮，再沏成這個樣子，也是要有點功夫的吧。
埋在下面的鰻魚，不多說，開動啦!
不管吃什麼，一定要來盤醃漬的醬菜。
有時候是放豆皮，這次應該是豆腐吧，不過顏色看起來像蛋豆腐。
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地址：京都府京都市東山区大和大路通四条上ル2丁目常盤町155-2
電話：075-532-5830
營業時間：11:30～14:00；17:30～22:00。木曜日(四)、日曜日(日)休。
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