[香港‧食]Caprice 四季酒店米其林三星法國菜 part3

主菜

主菜選擇蠻多種的，但還是想吃牛肉類~~於是選了這道。

Braised Beef Cheek, Vegetable Tagliatelle and Charlotte Potatoes with Red Wine Souce

法式燴牛頰肉伴雜菜絲、法國香薯配紅酒汁

這牛頰肉真的可以說是入口即化，一點都感覺不出來肉的紋理，淋上紅酒汁，更添加許多風味。小巧可愛的馬鈴薯，煮的可以說是剛剛好，煮到完全熟透，但又不會太軟，讓我想到北海道好吃的甜馬鈴薯。一旁的蔬菜，削成薄薄的條狀，煮熟之後看起來真像是蔬菜麵，也用了不同顏色的蔬菜搭配，更添美味。

Lamb Shoulder Pastilla, Oriental Quinoa, Date Jam and Ras El Hanout Sauce

法式紅椒燴羊肩肉脆批伴麥米、蜜棗醬配摩洛哥香草汁

克萊兒選的這道菜很特別，有北非還是中東的風味，蜜棗醬和那醬汁，更有提味的效果。不過，還在期待甜點的但胃又沒有太多空間的我，真的不敢多嘗試，可以請克萊兒為各位看官做更詳細的介紹。

又是一道小點心，搭配巧克力醬來吃，對我喜歡吃苦甜巧克力的我，這個醬有點偏甜，但不會太甜。

甜點

飯後一定要來個甜點的啦，甜點總共有六種，我跟克萊而剛好一人三種。

這六種裡面，服務生最推薦千層派(右下角的)。最上面那層，酥酥脆脆的十分好吃，搭配上中間開心果作的醬，那種酸酸甜甜的滋味，讓人口水直流。其他的甜點，個人沒特別偏好，通常普羅大眾愛的馬卡龍，我會覺得偏甜，可能是法式甜點吃不習慣吧。不過，到現在還印象深刻的是那個水果塔，底下的派皮，竟然有鹹蛋黃的味道跟口感，讓我懷疑難道是因為中秋節快到，為了應景所以特別製作的嗎?

Caprice
http://www.fourseasons.com/hongkong/dining/caprice/


營業時間：
    Lunch 12:00 noon ─ 2:30 pm
    Dinner 6:00 pm ─ 10:30 pm*
    *Closing time for last order.
     Caprice is delighted to welcome families with children aged 3 and above.

訂位電話：(852)3196-8860

服裝：smart casual