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[香港‧食]Caprice 四季酒店米其林三星法國菜 part2


在用餐前,就先端上來了墊肚子的糕點,吃起來甜甜的、鬆軟的口感,不會太乾的感覺。



搭配麵包的奶油很講究,有兩種不同的口味,有鹽跟無鹽的,這種造型我還是第一看到呢。


我最愛吃的麵包是那個外皮酥酥脆脆很有嚼勁,內餡鬆軟,麵包一端上來的時候,就可以聞到麵包剛烤好的香味。且一個麵包不會太大,若不是早餐十點才吃,真想給他多嗑幾個。

周末午間特餐才有的紅酒或白酒一杯,雖然服務生有介紹過,但已經完全不記得是哪裡產的什麼酒。

前菜
Warm Pissaladiere, Cherry Tomato, Burrata Cheese Coulis and Provence Oliver Oil
暖車厘茄脆撻伴意大利芝士配普羅旺斯橄欖油

蕃茄吃起來很清爽,上面還灑有洋蔥搭配,底層也是我第一次吃到的菜,感覺應該有用洋蔥、橄欖做成,味道很特別,跟蕃茄一起吃,很合。


Brittany Artichoke Voloute, Aged Parmesan Cappuccino and Sacristain
法式洋薊濃湯伴意大利芝士泡沫配脆包條
脆脆的麵包條真的好好吃,還有乳酪的味道,搭上旁邊那晚上面有卡布奇諾泡泡的湯,很特別呢!

~待續~

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